Koekjes uitsteker ster

Beschrijving

Met deze koekjes uitsteker ster maak je prachtige koekjes als traktatie voor kerst of gewoon zomaar omdat het leuk is om te doen. Je kunt deze uitsteker gebruiken voor het uitsteken van deeg, fondant maar ook voor marsepein.

Deeg maken voor de koekjes doe je met de cookie mix van Funcakes. Hoe maak je de cookie mix klaar: Verwerk de ingrediënten op kamertemperatuur. Kneed 500 g mix, 150 g (room) boter en 1 ei (50 g) tot een deeg. Maak van het deeg een bol en doe er folie omheen. Laat het deeg  minstens 1 uur opstijven in de koelkast. Verwarm een 10 min voordat je begint met het deeg uit te rollen de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C) zodat die opgewarmd is als jij klaar bent met de koekjes.

Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad (tot ca. 3 mm dikte). Bloem strooi je op de ondergrond om te voorkomen dat het deeg daaraan vast blijft plakken. Steek met de koekjes uitsteker ster de koekjes uit en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Zorg ervoor dat tussen elk koekje 1 tot 1,5 cm ruimte zit zodat ze bij het bakken niet aan elkaar gaan plakken. In de oven gaan de koekjes namelijk nog uitzetten.

Bak ze in het midden van de oven in ca. 12 minuten goudgeel. Als je de koekjes uit de oven haalt zijn ze nog zacht maar bij afkoelen worden ze harder. Laat de koekjes afkoelen en decoreer ze daarna naar wens. Een deeg gemaakt van 500 gram mix is geschikt voor ongeveer 25 koekjes van 7 tot 10 cm. Het aantal koekjes hangt natuurlijk wel af van dikte en vorm koekjes die je gemaakt hebt.

Ster koekjes kun je daarna nog decoreren met fondant, marsepein, een leuke strooisel of met de food writer set.

Wil je nog meer bakinspiratie? Kijk voor meer recepten en ideeën op www.funcakes.nl