Swiss Meringue Buttercream wordt ook wel SMBC genoemd (afkorting). Deze crème lijkt op botercrème. Het verschil is dat het minder zoet is. Verder kun je het op dezelfde manier gebruiken. Je kunt met swiss meringue buttercream een taart vullen. Maar ook een taart afsmeren. Ook kun je de crème gebruiken voor het maken van een […]
Er zijn verschillende recepten voor vegan botercreme. Een recept is: 250 gram wajang boter op kamertemperatuur mixen tot het een zachte crème is. Daarna een bus poedersuiker in gedeeltes toevoegen. Om het wat romiger te maken kun je er wat sojamelk met een zakje vanillesuiker aan toevoegen. Dit mix je nog 10 minuten door en […]
Het verschil tussen botercrème icing en royal icing zit hem in de ingrediënten. Je kunt ze beide voor verschillende doeleinden gebruiken. Hieronder wordt omschreven waarvoor.
Waarvoor gebruik je botercrème? Botercrème kun je gebruiken als toef voor op een cupcake, of als lekkere vulling voor in een taart. Ook is het geschikt om er een taart mee af te smeren om er vervolgens een dripcake van te maken of te bekleden met fondant of marsepein. De crème is geschikt voor afsmeren […]
