cupcake mix funcakes

Beschrijving

Met deze cupcake mix Funcakes maak je de lekkerste cupcakes of cakes. Het is super makkelijk om te maken. Alleen maar eieren en boter toevoegen en mixen maar!

Hoe maak je de cupcakes of cake klaar: Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C) zodat je ondertussen het beslag kan klaarmaken. Verwerk de ingrediënten op kamertemperatuur want dat geeft het beste bak resultaat.

Voor 20-24 cupcakes heb je 500 g cupcake mix, 250 g (room)boter en 5 eieren (250 g) nodig. Meng in 4 minuten op lage snelheid de mix tot een glad beslag. Niet te op hoge snelheid gaan mixen want door de lage snelheid worden de cupcakes juist lekker luchtig. Verdeel papieren bakvormpjes in een muffin bakvorm en schep het beslag met een (ijs)lepel in de vormpjes. De bakvormpjes tot de helft vullen met het beslag want dan zullen de cupcakes net tot het randje worden. Wil je ze toch wat hoger? Vul ze dan tot 2/3 met het beslag.  Bak de cupcakes in de oven in ca. 18-20 minuten gaar.

Maak je liever mini cupcakes? Met 500 gram cupcakes mix kun je circa 40-48 mini cupcakes maken. Maak de mix op dezelfde manier als hierboven beschreven. Bak de cupcakes in ongeveer 12-15 minuten gaar.
Of maak je liever een cake (25 cm)? Bak dan de cake in ca. 60-70 minuten gaar op 150-160°C (heteluchtoven).

Tip: Voeg een snufje zout en/of een Funcakes smaakstof naar keuze toe. Zoals bijvoorbeeld een lekkere aardbei of citroen smaak.

Als de cupcakes na het bakken helemaal zijn afgekoeld kun je ze gaan versieren met een toef van bijvoorbeeld enchanted creme of  botercreme.
Je kunt ze ook versieren met creaties van fondant. Cupcakes met toef moet je in een doos in de koelkast bewaren. Cupcakes zonder toef hoeven niet in de koelkast.